Pollo a la Vasca

Ingredients

• 2 cebollas
• 2 pimientos
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates grandes
• 20 cl (200 ml) de vino
• 2 muslos de pollo

Instructions

1. Cortar las cebollas, los ajos y los pimientos en tiras.

2. En una olla grande, sofreír todos estos ingredientes.

3. Cortar los tomates en dados.

4. Añadir los tomates y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos.

5. Mientras tanto, cortar el pollo en trozos y dorar en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando tengan color...

6. Añadir el pollo con 20 cl (200 ml) de vino blanco, sal y pimienta, las hierbas y la hoja de laurel. Dejar cocer a fuego lento durante 35 minutos con la tapa puesta.

7. Servir con arroz.