Pollo a la Vasca

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 pimientos
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates grandes
• 20 cl (200 ml) de vino
• 2 muslos de pollo

Instrucciones

1. Cortar las cebollas, los ajos y los pimientos en tiras. 2. En una olla grande, sofreír todos estos ingredientes. 3. Cortar los tomates en dados. 4. Añadir los tomates y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. 5. Mientras tanto, cortar el pollo en trozos y dorar en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando tengan color... 6. Añadir el pollo con 20 cl (200 ml) de vino blanco, sal y pimienta, las hierbas y la hoja de laurel. Dejar cocer a fuego lento durante 35 minutos con la tapa puesta. 7. Servir con arroz.