Poulet au curry coco

Ingredients

• 2 échalotes
• 3 gousses d'ail
• Lait de coco
• Poudre de curry
• Pilons ou cuisses de poulet
• Jus de citron vert
• Sauce de poisson

Instructions

1. Dans une casserole, faites cuire les côtés du poulet, assaisonnez de sel et de poivre, puis réservez.

2. Dans la même casserole, faites revenir les échalotes et l'ail, ne les faites pas trop cuire.

3. Déglacez la casserole avec le lait de coco, le jus de citron vert, la sauce de poisson et grattez les morceaux brunis.

4. Remettez ensuite le tout dans la casserole et curry à votre goût.

5. Portez à légère ébullition et laissez cuire pendant au moins 30 à 40 minutes.

6. Si le curry est trop épais, ajoutez de l'eau. Vous pouvez également ajuster l'assaisonnement.

7. Servez avec du riz.