Cette délicieuse recette est du Sichuan et est principalement une sauce avec des nouilles et de la viande
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 5-6 d'oignons verts
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de poivre Sichuan
- 5 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 1 tas de cacahuètes
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d'huile de chili
- 400 grammes de porc haché
- Des nouilles
La sauce
- D'abord, râper l'ail et le gingembre.
- Dans une poêle les maïs au poivre Sichuan et ensuite les mélanger dans un mortier.
- Dans un bol, ajouter le Tahini, le sucre, la sauce de soja, le vinaigre, 1/3 de l'ail, 1/3 du gingembre, 1/2 de la poudre de poivre, l'huile de chili et mélanger fortement avec une fourchette.
La sauce est prête
Le repas
- D'abord, couper les oignons verts, séparer les parties blanches et vertes.
- Chopé aussi les cacahuètes pour la garniture.
- Sur une poêle avec moyen, frit le porc moulu, il doit être bien grillé.
- Après quelques minutes, vous pouvez ajouter une cuillère à thé de sauce soja, le blanc de l'oignon, et l'ail, le poivre et le gingembre gauche et remuer fortement.
- Laissez cuire jusqu'à ce qu'il devienne brun et croustillant.
- Faire bouillir sur le côté quelques nouilles (la fraîcheur est meilleure). Sauvez l'eau des nouilles.
Le service
- Dans un bol de ramen, ajouter une grande cuillère à soupe de la sauce et mélanger avec une flaque d'eau de nouilles. Ajouter les nouilles et la viande.
- Vous pouvez ajouter ce plat avec la partie verte de l'oignon et avec des arachides hachées.
