Poulet Basquaise

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 poivrons
• 2 gousses d'ail
• 2 grosses tomates
• 20 cl (200 ml) de vin
• 2 cuisses de poulet

Instructions

1. Couper les oignons, l'ail et les poivrons en lanières. 2. Dans une grande marmite, faire revenir tous ces ingrédients. 3. Couper les tomates en dés. 4. Ajouter les tomates et laisser mijoter 20 minutes. 5. Pendant ce temps, couper le poulet en morceaux et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Lorsqu'ils sont colorés... 6. Ajouter le poulet avec 20 cl (200 ml) de vin blanc, du sel et du poivre, des herbes et du laurier. Laisser mijoter 35 minutes à couvert. 7. Servir avec du riz.