- 30 feuilles de gyoza - 500 grammes de viande hachée (bœuf ou porc)
- 2 kilos de longe de porc, avec des cartilages et os - 125 grammes de lard ou Saint doux
- 500g de saucisses de porc - 1 Pâte feuilletée
Commencer par ciseler, vos oignons, votre ail, le persil.
Commencer par faire revenir dans une poêle l’oignon
Pendant ce temps, couper en deux vos courgettes et vider d’une cuillère réservée l’intérieur des courgettes
Couper le haut des tomates et vider les également. Garder cette pulpe de côté.
Lorsque les oignons commencent à être transparent, ajouter les courgettes, l’ail et assaisonner le mélange.
Lorsque les courgettes auront rendu leur eau, ajouter la pulpe de tomates et les laisser cuire encore deux à trois minutes.
Dans un saladier, ajouter les deux type de viande, l’œuf, le persil et optionnellement. Vous pouvez mettre du pain qui a trempé dans le lait. Mélanger avec les mains pour rendre cet appareil homogène, ajouter sel et poivre si nécessaire.
Maintenant, mélanger les deux préparations, préchauffer le four à 180° et remplissez vos différents légumes.
Disposer vos légumes dans un plat pour le four. Vous pouvez ajouter du riz au fond du plat qui cuira avec l’eau rendu par les légumes lors de la cuisson
Les laisser cuire au moins 40 minutes, civil tous les légumes sont bien gratinées vous pouvez arrêter. Sinon vous pouvez ajuster avec 5 ou 10minutes en plus.
Vous pouvez laisser reposer au moins quatre heures. C’est un plat qui se cuisine en avance.
