Recettes de plats
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- 800g de veau - 200g de jambon de Bayonne
- 2 kilos de longe de porc, avec des cartilages et os - 125 grammes de lard ou Saint doux
- Pour 10~12 Vol-au-vents - 60 g de Farine
- 30 feuilles de gyoza - 500 grammes de viande hachée (bœuf ou porc)
- Bœuf pour bourguignon 1,5 kg - Lardons 200 g