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- 5-6 tomates - 4 calabacín

- Caldo de pollo casero (1 litro) - 3 dientes de ajo

- 800g Ternera - 200g Jamón de Bayona

- 2 kilos de lomo de cerdo, con cartílago y huesos - 125 gramos de tocino o Saint doux

- 500g de salchichas de cerdo - 1 hojaldre
- Para 10 a 12 volován - 60 g de harina

- 900 g de panceta de cerdo - 80 ml de taza de salsa de soja o sustituto de aminoácidos de coco

- 6 Tomates grandes - Pan seco
- 5 cebollas dulces grandes de Cévennes - 1 caldo de pollo (1 litro)
- 30 envoltorios de gyozas - 500 gramos de carne picada (ternera o cerdo)