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- 5 Courgettes - 1/2 Oignon

- 6 ~7 tomates - 1 Oignon

- 5-6 d'oignons verts - 3 cuillères à soupe de sauce soja

- Bouillon de poulet maison (1 litre) - 3 gousses d'ail

- 800g de veau - 200g de jambon de Bayonne
- Pour 10~12 Vol-au-vents - 60 g de Farine

- 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café d'huile de piment

- 900 g de poitrine de porc - 80 ml de sauce soja ou un substitut d'aminos de noix de coco

- 6 grosses tomates - Pain sec
- 5 gros oignons doux des Cèvennes - 1 bouillon de poulet (1 litre)
- 30 feuilles de gyoza - 500 grammes de viande hachée (bœuf ou porc)
- 2 échalotes - 3 gousses d'ail